企业内部食堂，给员工降职，降低员工工资总额

无故降薪不合法，企业需与员工协商。依据《劳动法》，无故降薪属违法，劳动者可向劳动行政部门投诉，要求支付工资、经济补偿及赔偿金。长期不处理，将严重影响员工权益，可能导致劳动纠纷升级。
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无故降薪不合法。操作如下：1. 与企业协商，尝试达成共识；2. 若协商无果，收集证据，如工资单、降薪通知等；3. 向劳动行政部门投诉，要求调查处理；4. 根据处理结果，决定是否进一步法律维权，如申请劳动仲裁。
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降薪需协商，否则可投诉。若企业无故降薪，劳动者应选择向劳动行政部门投诉，并要求相应的经济补偿和赔偿金。协商降薪是合法途径，无故降薪则需法律维权。